El Moscatel de Rafa Cañizares es una expresión auténtica de la variedad Moscatel de Alejandría, cultivada bajo el sol de Alicante y acariciada por la brisa del Mediterráneo. Elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano, este vino dulce refleja la tradición y la sensibilidad de una tierra donde la vid ha sido parte del paisaje durante siglos.
9,10 € VAT Incluido
Viñedo
Las uvas proceden de viñedos seleccionados de Moscatel de Alejandría, situados en zonas próximas al mar Mediterráneo dentro de la D.O.P. Alicante. El clima cálido y las brisas marinas permiten una maduración lenta que potencia la concentración aromática y mantiene una acidez equilibrada. Los suelos arenosos y calizos aportan frescura y elegancia al vino. La vendimia se realiza manualmente, seleccionando solo los racimos en su punto óptimo de madurez para preservar la pureza varietal.
Vinificación
Tras la recolección manual, las uvas se someten a una maceración en frío durante un breve periodo para extraer los aromas primarios característicos de la Moscatel de Alejandría. A continuación, se procede al encabezado, deteniendo la fermentación de manera natural y conservando así los azúcares propios de la uva. Este proceso, realizado con precisión y respeto por la materia prima, da como resultado un vino de gran expresividad aromática y equilibrio entre dulzura y frescura.
Análisis de Cata
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante.
Nariz: Aromático y elegante, con intensos recuerdos de flores blancas, cítricos, piel de naranja y miel.
Boca: Entrada sedosa y envolvente, con un dulzor natural perfectamente equilibrado por una acidez fresca. Aparecen notas de uva moscatel, fruta tropical y un final largo, fragante y armónico.
Maridaje: Ideal con postres, frutas frescas, quesos suaves o como aperitivo.
