Un cava ecológico con DOP Alicante, elaborado con Macabeo y Chardonnay. Fresco y floral, ofrece notas de frutas blancas, hierbas mediterráneas y sutiles toques de repostería. Su burbuja fina y armoniosa garantiza un paso equilibrado y persistente. Perfecto para brindar con elegancia.
10,34 € VAT Incluido
Viñedo
Procedente exclusivamente de Viñedos Ecológicos de ambas variedades. Se extrae lo mejor de cada variedad por separado mediante una maceración pelicular a muy baja temperatura para potenciar los aromas varietales.
Vinificación
Se lleva a cabo la primera fermentación del mosto flor de las variedades por separado bajo un estricto control de temperatura a 16o. Tras el ensamblaje se embotella con el licor de tiraje para realizar una segunda fermentación, toma de espuma y crianza en botella durante mínimo 12 meses también a baja temperatura para afinar la burbuja y respetar los aromas varietales obtenidos en la maceración previa. Se embotella con un licor de expedición realizado usando el propio vino base esto resulta clave a la hora de respetar el perfil aromático del vino.
Análisis de Cata
Resultando un cava de carácter fresco, floral, con mucha presencia de fruta blanca, notas de hierbas mediterráneas y sutiles notas de repostería y mantequilla procedentes de su crianza en botella. En boca su burbuja resulta amable y fragante. Posee un paso fresco, armonioso y equilibrado que perdura en el postgusto.
